A região que hoje corresponde ao Irã foi o berço de uma das uvas viníferas mais antigas do mundo, a shiraz (ou syrah, em francês). Acredita-se que o vinho que Jesus bebeu com seus apóstolos na última ceia foi feito dessa uva, já que era a mais cultivada em Jerusalém naquela época.
Para quem está começando no mundo dos vinhos, a shiraz é excelente porta de entrada. Não há como não gostar dos vinhos dessa uva que, mesmo quando jovens, têm taninos maduros e macios, são saborosos e de bom corpo. Seus aromas típicos são ameixa, cereja, amora, chocolate, florais (violeta) e especiarias (pimenta-do-reino).
Os vinhos de shiraz combinam com vários queijos, principalmente gouda, cheddar e edam, e são ótima companhia para churrasco, ensopados e cozidos de carnes vermelhas e até mesmo hambúrguer.
Amplamente cultivada na França, do Vale do Rhône ao Languedoc, a shiraz também tem ganhado muito espaço no Novo Mundo. Além de ter se tornado a principal uva tinta da Austrália, ela tem dado origem a excelentes vinhos na África do Sul, Chile e Califórnia. Apaixone-se pela shiraz com essas sugestões de vinhos:
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Juno Shiraz 2009 é um vibrante vinho sul-africano, com aroma de frutas vermelhas maduras e surpreendentes notas de avelã e canela. Sua fantástica relação qualidade-preço faz com que seja um excelente vinho para ter sempre em casa e beber no dia a dia. R$ 38 na Maison des Caves do Shopping Flamboyant. |
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Tabalí Reserva Especial Syrah 2009 foi amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe conferiu elegância e estrutura. Feito no Valle de Limarí, no Chile, tem os aromas de ameixa e cereja típicos da uva. R$ 76 no site www.grandcru.com.br. |
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O Bin 28 Kalimna Shiraz 2006 é produzido pela Penfolds, uma das mais famosas e renomadas vinícolas australianas. É um vinho de muita personalidade, feito com uvas provenientes de vários vinhedos diferentes. No nariz é explosivo, com aromas ricos e adocicados de frutas vermelhas, baunilha e especiarias. Na boca, é denso e musculoso. R$ 98,38 no site www.mistral.com.br. |
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Saint-Joseph François de le Tournon 2009 é um vinho 100% shiraz feito no Vale do Rhône pela Delas Frères. Tem envolvente perfume de cassis, amora, terra molhada, azeitona preta e notas florais. É firme, intenso e picante no paladar. Inesquecível, é uma boa pedida para ocasiões especiais. R$125 no site www.grandcru.com.br. |
Em Goiânia, os vinhos da Mistral você encontra no Empório Sírio-Libanês e na Maison des Caves, e os da Grand Cru, no Empório Piquira’s.
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