Se você é novo no mundo do vinho, não se sinta intimidado. Pode parecer complicado aprender sobre tantas variedades de uvas e regiões produtoras da bebida, além dos termos usados para descrever o vinho em degustações, porém garanto que esse aprendizado é, no mínimo, divertido. E digo isso porque a melhor forma de se tornar um conhecedor de vinhos é bebendo vinho.
Aos iniciantes recomendo sempre diversificar. Experimente vinhos de diferentes vinícolas, países e uvas e vá descobrindo aos poucos do que você gosta mais. Participar de degustações em restaurantes e lojas de bebida também é uma boa ideia, porque você pode provar vários vinhos distintos, geralmente na companhia de um sommelier – um especialista na bebida que, entre outras coisas, fornece informações sobre cada garrafa e ajuda os consumidores a identificar aromas e sabores durante degustações.
Os vinhos varietais – feitos de uma única uva – são excelentes para quem está começando no mundo do vinho, porque tendem a ser menos complexos. A casta Syrah ou Shiraz, por exemplo, agrada bastante os novatos, pois geralmente resulta em vinhos macios, frutados e fáceis de beber. Experimente:
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D.V. Catena Syrah/Syrah 2007 – bela cor violeta e aromas de ameixas, cerejas e baunilha. Sirva a 16°C R$ 67,52 |
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Como esta coluna está estreando na semana da Páscoa, aproveito para sugerir também alguns vinhos para acompanhar o chocolate. As melhores opções, nesse caso, são os vinhos tintos de sobremesa, fortificados e potentes.
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Niepoort LBV 2005 – vinho do porto saboroso, bastante frutado e encorpado. Sirva a 14°C R$ 99,73. |
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Banyuls M. Chapoutier 2008 – a região de Banyuls, no sul da França, produz os vinhos de sobremesa mais recomendados para acompanhar qualquer tipo de chocolate, mesmo os amargos. Sirva levemente resfriado, a 12°C R$ 105,95 (500ml) |
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Os vinhos acima você encontra em várias lojas e no site: www.mistral.com.br
| E para comemorar a inauguração da coluna vou beber o Amadeu Brut, espumante feito pela vinícola Geisse, na Serra Gaúcha. Muito equilibrado, com aromas de frutas maduras e ótima acidez, o Amadeu é elaborado pelo método tradicional ou clássico – o mesmo usado na região de Champagne, na França. Sirva a 8°C. R$47,00 no Empório Piquiras. |
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Quer saber o que são taninos? Que vinho combina com sushi? Qual a diferença entre champanhe e espumante? Mande a sua pergunta.
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