A Redação
Goiânia – O prefeito Sandro Mabel lançou nesta quarta-feira (17/6) o projeto “Sabor que Educa – Excelência na Alimentação Escolar”, na Escola Municipal Tempo Integral Professora Lousinha, no Residencial Itamaracá. A iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (SME) vai premiar merendeiras e manipuladores de alimentos em concurso de melhor receita e tem como objetivo fortalecer a cultura da alimentação saudável nas escolas, além de incentivar a criatividade no preparo das refeições.
“É uma forma de reconhecer aqueles que transformam alimento em acolhimento e desenvolvimento das crianças nas escolas. Além de incentivar a criação de novas receitas mais criativas e nutritivas, que poderão ser incorporadas ao cardápio semanal. Ao final de tudo, quem ganha, realmente, são os alunos”, explicou o prefeito Mabel. O concurso vai avaliar apresentações culinárias por critérios como sabor, criatividade, boas práticas de manipulação e viabilidade de aplicação no contexto escolar.
A proposta reforça as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), ao promover práticas alimentares saudáveis no ambiente escolar, estimular boas práticas de higiene, inovação nos cardápios, aproveitamento integral dos alimentos e valorização da culinária regional goiana. Os participantes são duplas formadas por servidores lotados na mesma unidade educacional e as receitas devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, com possibilidade de replicação na rotina das unidades educacionais.
“Nós precisamos de boas receitas, que as crianças gostem e que a gente consiga replicar para a rede inteira. Esta é uma preocupação do prefeito Mabel e, por isso, começamos a aumentar o valor do repasse para todas as escolas. Inclusive, teve unidade, onde as crianças são maiores, em que nós chegamos a aumentar mais de 50% o valor”, destacou a secretária municipal de Educação, Giselle Faria. A titular da SME explicou que a disputa será realizada em etapas, incluindo avaliação técnica e provas práticas regionais e final.
Idealizadora do concurso, a gerente de projetos da SME, Maria da Luz Santos Ramos, conta que a ideia surgiu para reconhecer o trabalho das merendeiras nas instituições de ensino e estimular a alimentação saudável. “Tem criança que, inclusive, come na escola e não come em casa. Na escola, ela aprende a comer verduras e frutas e, muitas vezes, em casa ela não se alimenta adequadamente. Então essa é a grande sacada, oferecer uma alimentação saudável e de qualidade para o desenvolvimento das nossas crianças”.
As dez melhores receitas vão disputar as semifinais, que ocorrerão em agosto e setembro, em cada regional de Educação e as duplas terão 1h30 para realizar uma única receita. A partir daí serão escolhidas duas duplas para concorrer à final do concurso que está prevista para outubro, no mês em que se celebra o Dia da Merendeira.
