Emater realiza curso de doces na Unidade Didática de Agroindústria

A Redação
 
Goiânia – A Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater), por meio da Unidade Didática de Agroindústria, ofereceu entre os dias 03 e 07 de outubro, um curso de aperfeiçoamento das técnicas de doces cristalizados e compotas para extensionistas da instituição e produtoras que trabalham com a manipulação de doces. A demanda surgiu com a regional Rio das Antas da Emater como uma forma de melhorar as técnicas já existentes e porque a região é composta por municípios que são polos comerciais de doces no Estado.
 
“Com essa capacitação, as extensionistas e produtoras puderam ampliar seus conhecimentos, aperfeiçoar suas técnicas e, assim, agregar valor aos seus produtos. tornando-os mais atrativos e saborosos e, de certo modo, aumentando a sua rentabilidade”, explica a assessora social da regional, Divina Lúcia Rezende.
 
As participantes foram instruídas pela doceira Maria Rita Dias de Paula, do município de Carmo do Rio Claro (MG), e proprietária da Doces Sabor Família. Na ocasião, elas aprenderam processos de bordado e glaçamento de doces de frutas como a laranja, abóbora, abacaxi, mamão e outras. “Acompanhamos outras cidades e estados e percebemos que Minas Gerais possui técnicas mais avançadas nessa área. Daí surgiu a ideia de trazer essa profissional para nos dar esse treinamento”, completa Divina Lúcia.
 
Uma das alunas do curso foi a empreendedora Olívia Chaves Gomes que, junto com sua mãe, é proprietária da Tradição de Mamãe Doces e, conforme dito por ela, usará as técnicas aprendidas para melhorar a apresentação de seus produtos junto aos clientes. “Esse curso é importante porque é uma forma de aproveitar algo não tão utilizado pelas pessoas – a abundância das frutas. As técnicas aqui aprendidas servirão para agregar valor ao meu produto e elevar a minha rentabilidade”, afirma.
 
Trabalhos na Agroindústria
 
A Unidade Didática de Agroindústria da Emater está localizada no Complexo de Inovação Rural, em Goiânia, e oferece mensalmente cursos de capacitação para produtores que estão em busca de melhorar sua rentabilidade por meio da agroindustrialização artesanal.
 
Conforme relata a supervisora de Desenvolvimento Social da Emater, Janete da Rocha, o objetivo é difundir informações sobre o processamento correto de alimentos em vários setores, como a de leite, carnes e frutas, por exemplo. “Temos condições técnicas de oferecer treinamentos considerando várias cadeias produtivas. Trabalhamos no sentido de ensinar aos produtores técnicas acessíveis para aplicá-las em suas propriedades”, explica.
 
Além de se capacitarem para agregar valor a suas mercadorias, os produtores também aprendem a lidar com outras questões, como o aproveitamento integral da produção. “Às vezes eles têm produto excedente em suas propriedades e não sabem como usar. Então a gente ensina a fazer o uso correto deste produto para que possam aumentar sua renda e ter uma oportunidade”, destaca Neurileide Leão, extensionista social da Emater.