Cora Restaurante Escola Senac é inaugurado na Assembleia Legislativa

A Redação
 
Goiânia – O Cora Restaurante Escola Senac foi oficialmente inaugurado nesta quarta-feira (30/11). A unidade, que funcionará no terceiro andar do Palácio Maguito Vilela, é fruto de uma parceria inédita entre a Assembleia Legislativa de Goiás (Alego) e o Serviço Nacional do Comércio (Senac).
 
“É mais um sonho sonhado que se torna realidade, mais um marco da nossa gestão nessa 19ª legislatura, um restaurante à altura desta Casa e da sociedade goiana. Não poderia deixar de dizer aos nobres deputados presentes que todos esses sonhos só foram possíveis, graças ao empenho de todos vocês que deram uma sustentação política e administrativa para que a gente pudesse sonhar com essa nova sede, com a inauguração deste Restaurante Escola e, ainda, com tantas outras conquistas que poderia citar e das quais muito me orgulho”, afirmou o presidente da Alego, Lissauer Vieira.
 
Lissauer destacou ainda que o restaurante contribuirá de forma significativa para a qualificação de mão de boa para todo o setor da alimentação, além de proporcionar aos parlamentares, servidores e toda a comunidade, uma experiência gastronômica diferenciada e com preços justos. “Nessa parceria nós iremos formar profissionais para a área da gastronomia, não só para a nossa Capital, mas para todo o estado de Goiás. Um belíssimo restaurante que vai atender as necessidades dos nossos servidores, dos nossos deputados e de todas as pessoas que visitam a nossa Casa de Leis com uma alimentação de qualidade e com preços acessíveis para a nossa população”, ressaltou.
 
Salientando também a importância do projeto, o presidente da Fecomércio em Goiás, Marcelo Baiocchi Carneiro, que hoje toma posse para o seu segundo mandato à frente da entidade que representa, afirmou que o restaurante dará maior comodidade aos parlamentares e servidores da Alego. “Esse restaurante é para dar mais conforto ao trabalho parlamentar que muitas vezes acontece ao longo de todo o dia e, em várias sessões, se estende até à noite”, comentou.
 
Por sua vez, o diretor do Sesc Goiás, José Leopoldo da Veiga Jardim evidenciou que a iniciativa vai diretamente ao encontro das demandas do setor gastronômico no estado, sobretudo, no que tange à necessidade de mão de obra qualificada. “Inauguramos o primeiro restaurante escola em Goiás, num estado com déficit de 3 mil profissionais da área da gastronomia e, aqui, teremos a oportunidade de preparar inúmeros profissionais”, explicou Veiga Jardim.
 
Também presente na solenidade, o presidente do Sistema da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), José Roberto Tadros, frisou o trabalho do Sesc/Senac na formação de novos profissionais nas diversas modalidades e setores. “O nosso sistema atua de forma integrada entre o Sesc/Senac. O Sesc disponibiliza cursos de alfabetização e o Senac oferta cursos profissionalizantes e universitários. Isso demonstra que nossa preocupação é instruir o povo para que possa saber escolher seus representantes e preservar a democracia”, completou.
 
Projeto inédito em Goiás
Em todo o Brasil existem 28 restaurantes com esse mesmo formato e este, inaugurado na Alego, adota um modelo inovador viabilizado graças ao investimento em sua infraestrutura. Para abrir as portas, o Cora Restaurante Escola do Senac formou uma equipe com cerca de 38 profissionais considerados fixos que, primeiro passaram por um processo seletivo, depois tiveram treinamentos em diversas áreas, perfazendo ao todo 12 capacitações, durante as quais puderam aprimorar uma série de técnicas ligadas ao manejo da cozinha, ao preparo e conservação de alimentos, além de relacionamento interpessoal e atendimento ao público.
 
O Cora, além de proporcionar um cardápio de qualidade a deputados, servidores e comunidade em geral, vai oferecer vários cursos, contribuindo para a formação da cadeia de gastronomia em Goiás. A perspectiva é que a escola tenha capacidade para formar até 420 alunos por ano, nas mais diversas modalidades de cursos, desde os mais curtos, com 15 horas de duração, até formações mais completas com 570 horas-aula. A ideia é que além dos funcionários fixos, temporariamente, estagiários façam parte da equipe, durante a realização dos diversos cursos que ainda deverão ser anunciados.