Como os leitores dessa coluna já sabem, eu amo comer. Além disso, adoro tudo relacionado ao meu esporte predileto: livros, blogs, programas, fotos, receitas. Gosto de folhear os livros, enquanto vou salivando em cada imagem, cada ingrediente e modo de fazer. Já imaginando a delícia do prato. A maioria das receitas desses livros nunca fiz e provavelmente nem vou fazer, mas tê-los na prateleira da minha cozinha me deixa feliz.
Outra coisa que me deixa feliz são os programas de culinária da TV a Cabo. Sou capaz de trocar até mesmo um bom filme por algum dos meus preferidos. Estilos, personalidades e cozinhas totalmente diferentes, vou listar os meus tops, caso em um dia de tédio e folga você tenha curiosidade de assistir alguns desses chefs, que são verdadeiras estrelas pops de forno e fogão.
Antony Bourdain– Seu programa Sem reservas não ensina ninguém a cozinhar, mas é definitivamente o mais bacana do estilo viagem e gastronomia que já assisti. Em primeiro lugar, o homem é um charme. Grisalho, espirituoso, politicamente incorreto. Fuma, bebe e come sem medo de ser feliz. Um boêmio desses que já não se fabricam mais. E o melhor, ele roda o mundo inteiro sem aquela abordagem imperialista dos americanos, tem um jeito sacana de ver a vida e não tem preconceitos com nenhum tipo de comida. Aliás, o que esse chef novaiorquino mais gosta é comida de rua, carne de segunda e tripas em geral. O tipo de homem que eu levaria agora para minha casa, isso óbvio, se não tivesse meu marido me esperando lá. Recomendo ainda seu livro Em busca do prato perfeito, que não tem nenhuma receita, mas ótimas histórias.
Claude Troigross – Como não amar esse homem? Fofo, com sotaque francês (pensando bem o Olivier Anquier também tem sotaque e é um chato de galocha uhlalá), simples e simpático e além de tudo sabe cozinhar. E é dono de um dos mais estrelados restaurantes do Brasil, o Olympe no Rio (que eu infelizmente nunca tive cacife para ir). Claude tem um programa no GNT chamado Que Marravilha!, em que ele ensina uma pessoa selecionada pelo programa a preparar um prato. Depois essa pessoa tem que repetir a receita em casa com direito à nota da família e do chef no final. Queria ser selecionada pelo programa só pra dizer na vinheta: Que marravilha e dar um beijo na bochecha cor de rosa do Claude.
Jamie Oliver – também da série Como não amar esse homem. Ele poderia ser um skatista, um cantor de rock maluco, um ator de algum seriado de TV que passou pelo rehab, mas de primeira ninguém diria que o cara é um chef, muito menos um chef mega milionário, com vários livros publicados (eu tenho alguns), um monte de programa na TV, revistas e restaurantes espalhados pelo planeta. Ele parece um menino recém saído da puberdade com distúrbio de déficit de atenção, pois não para nenhum minuto de falar e de cozinhar. Tudo que ele prepara parece fácil, mas quando a gente tenta em casa, dá muito mais trabalho. Além de pop star, Jamie é um cara legal. Fez um campanha para mudar a merenda escolar na Inglaterra e ainda saiu pelos Estados Unidos com a tarefa ingrata de ensinar uma cidade de obesos o que é brócolis.
Nigella Lawson – Ela é a ídola de glutões e gordinhos espalhadas por todo o globo. A mulher come sem parar, está acima do peso e, ainda assim, é deslumbrante. Aliás, o programa dela tem um quê meio porno food, porque os camera men sempre focam seus peitões e ela tem uma cara de estrela porno chic. Tá sempre lambendo uma colher, colocando um dedo na calda de chocolate, fazendo cara de sexy. Com Nigella não tem essa de saladinha não. Quanto mais manteiga melhor, é o seu lema. O ministério da saúde adverte: suas receitas são bombas calóricas, melhor não repetir em casa.
Gordon Ramsay – Tem cara de mau, cicatrizes na cara e muitas rugas e ainda assim consegue ser um charme. Sua missão é detonar aspirantes a chef e donos de restaurantes pelo mundo. É pago e muito bem pago para ser sádico, tarefa que exerce com maestria. A cada meia palavra, o homem solta um fucking no meio para manter a fama de mau. Ele pode. É dono de muitas estrelas do guia Michelin e de restaurantes em todo mundo. Mas eu conheço esse tipo durão. No fundo, o homem é um sentimental.
OS: Seja qual for o programa escolhido, tenha sempre à mão o telefone de um delivery ou ingredientes fundamentais para uma emergência como pasta, parmesão e manteiga. Esses programas sempre abrem o apetite. Pelo menos, o meu.
