A Redação
Goiânia – A capital goiana receberá nos próximos meses um curso inédito na cidade de Sommelier de Cervejas. As aulas, preparadas pelo Science of Beer Institute, de Florianópolis (SC), serão realizadas de outubro a janeiro, sempre nos finais de semana. Entre os professores do curso está a sommelier Carolina Oda, uma das primeiras profissionais formadas em gastronomia a se especializar em cerveja no Brasil. O investimento do curso é de R$ 3,5 mil e as inscrições podem ser feitas pelo site ou pelo e-mail: info@scienceofbeer.com.br.
O Sommelier de Cerveja, que será realizado no Colégio Simbios, tem carga horária de 80 horas/aula que mesclam teoria e prática. De acordo com os organizadores, matérias-primas e processos, análise sensorial, bases de gastronomia e introdução à harmonização e noções de outras bebidas como destilados, café e vinhos, estarão em pauta.
Na programação do curso consta uma aula de harmonização com um chef cozinhando ao vivo em sala de aula para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmonizações. “Nessa aula, procuramos levar ao aluno novas experiências sensoriais, apresentando pratos mais elaborados, com ingredientes diferentes dos que eles estão acostumados”, explica a professora Carolina Oda, sommelier especialista em cerveja.
Confira as datas dos cursos
•1º fim de semana – 15 e 16 de outubro de 2016
•2º fim ode semana – 19 e 20 de novembro de 2016
•3º fim de semana – 3 e 4 de dezembro de 2016
•4º fim de semana – 14 e 15 de janeiro de 2017
Local: Colégio Simbios – Rua Orestes Ribeiro, nº 749, Setor Bueno, Goiânia.
Investimento: R$ 3,5 mil
Mais informações e inscrições: www.scienceofbeer.com.br ou email: info@scienceofbeer.com.br.
