A Redação
Goiânia – O Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas realiza nesta quinta-feira (26/2), às 8h, o workshop Alimentos do Futuro, encontro técnico que reunirá representantes da indústria, profissionais de P&D, especialistas em inovação e autoridades reguladoras para discutir os avanços e os desafios das proteínas alternativas e dos análogos de carne no Brasil.
O evento propõe uma investigação prática e estratégica sobre o tema “alimentos do futuro”, que deixou de ser apenas tendência para se consolidar como agenda prioritária da indústria de alimentos. A programação contempla demonstração tecnológica, debate regulatório e experiências sensoriais, evidenciando como pesquisa, mercado e indústria podem atuar de forma integrada.
O encontro também abordará aspectos estratégicos como inovação tecnológica, desenvolvimento de novos ingredientes, engenharia de processos, adequação regulatória e opções econômicas.
Serviço:
Workshop Alimentos do Futuro
26 de fevereiro, às 8 horas
Local: Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas (Rua Professor Lázaro Costa, nº 330, Vila Canaã – Goiânia)
