A Redação
Goiânia – De 24 a 26/04 Goiânia será a capital das cafeterias. É que nesse período ocorre o Café Fest 2026, no Centro de Cultural Oscar Niemeyer (CCON). O evento reúne produtores, baristas, cafeterias e fornecedores, promovendo troca de conhecimento, geração de parcerias e acesso às principais tendências do mercado. No dia 24, às 19h, o Sebrae Goiás lançará oficialmente o “Boletim de Tendências Cafeterias – Valor, experiência e decisão no consumo diário”, com presença do diretor superintendente, Antônio Carlos de Souza Lima Neto. Na parte da tarde, às 15h, o Sebrae também realizará, com a Abrasel, um bate-papo sobre o mercado do setor.
O boletim aponta o setor como um dos mais dinâmicos do varejo de alimentação, com forte potencial para pequenos negócios. Segundo a analista da Unidade de Gestão Estratégica (UGE) do Sebrae Goiás, Polyanna Cardoso, o café passou a ocupar um novo papel no cotidiano. “Ele deixou de ser apenas uma bebida e passou a representar um ritual urbano. Muitas cafeterias funcionam como um ‘terceiro lugar’, entre casa e trabalho, um espaço de pausa, convivência e identidade”, afirma.
Mudanças no consumo
As mudanças no consumo abrem espaço para novos negócios. Cafeterias de nicho, torrefações artesanais, clubes de assinatura e venda de grãos especiais são algumas das possibilidades. Para quem já atua no setor, a diversificação com bebidas geladas e funcionais pode ampliar o faturamento. Parcerias com produtores locais e pequenos fornecedores também fortalecem a identidade dos estabelecimentos. O mercado de cafeterias se torna mais profissional e sofisticado, impulsionado por consumidores que valorizam qualidade e experiência.
O boletim pode ser baixado pelo link.
