A Redação
Goiânia – A tradição da cultura tropeira ganha destaque no próximo dia 28 de março, em Goiânia, com a realização do evento “Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros”. A programação ocorre das 11h às 17h, na Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura (SGPA), com expectativa de público de cerca de 3 mil pessoas.
Promovido pela Associação dos Muladeiros do Estado de Goiás e pela Associação Brasileira dos Criadores de Muares, o evento tem como proposta valorizar uma das práticas mais emblemáticas do universo rural brasileiro: a Queima do Alho, tradição culinária das comitivas tropeiras.
Historicamente, a prática surgiu durante as longas viagens de transporte de animais pelo interior do país, quando os tropeiros preparavam refeições simples com ingredientes como arroz, feijão, carne, toucinho e farinha, utilizando panelas de ferro em fogões improvisados. Com o tempo, o costume se consolidou como símbolo de convivência e identidade cultural no meio sertanejo.
Durante o evento, 12 comitivas, além de uma equipe de apoio, irão preparar ao vivo pratos típicos seguindo o modo tradicional. O público poderá acompanhar o preparo e participar da degustação coletiva, em uma experiência que resgata sabores e histórias do chamado “estradão”.
A programação também inclui apresentações musicais com as duplas goianas Divino e Donizete e Fernando e Alessandro, além de manifestações culturais como berranteiros, modas de viola e demonstrações de saberes ligados à vida no campo, como a produção artesanal de arreios.
Um dos momentos simbólicos será a entrega de fivelas de alpaca às comitivas que melhor representarem a tradição da Queima do Alho, em reconhecimento ao respeito aos costumes históricos.
Segundo a organização, o objetivo é aproximar o público das raízes culturais do interior goiano e fortalecer a preservação do patrimônio imaterial ligado ao tropeirismo.
O evento conta com fomento do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura (Secult Goiás) e do Programa Goyazes, além de patrocínio da Art Gesso.
Serviço
Evento: Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros
Data: 28 de março de 2026 (sábado)
Horário: das 11h às 17h
Local: Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura (SGPA), em Goiânia
