A Redação
Goiânia –
Um dia dedicado aos apaixonados pela carne. Essa é a proposta do Festival Macellaio, o primeiro festival de carnes na brasa de Goiânia, que será realizado no dia 17 de setembro, a partir do meio-dia na quadra do antigo Colégio Olimpo, no alto do Setor Marista.
O Festival Macellaio contará com dez estações comandadas por chefs assadores com diferentes tipos de carnes (bovina, suína, cordeiro e aves) e legumes, além de acompanhamentos, sempre feitos na brasa.
A ideia é fazer um evento para apreciadores da carne, com estações para os diferentes cortes. Além de muito churrasco, o público terá a disposição chopp e drinques (incluídos no ingresso) e uma agenda de shows durante o evento.
Idealizador do Festival Macellaio, o chef e empresário Rodrigo de Melo conta que esse tipo de festival é muito comum nos Estados Unidos, onde mais de 50 mil pessoas chegam a se reunir em torno da estrela do dia: a carne. “Nessa primeira edição queremos fazer um evento Premium, com cortes selecionados e preparos especiais para um público bem exigente”, disse.
Entre os chefs convidados estão Virgílio Paixão e Virgílio Jr, que virão especialmente de Macaé para preparar a costela Fogo de Chão. Já a chef Emiliana Azambuja vai cuidar dos acompanhamentos na brasa.
Da nova geração de cozinheiros goianos, o chef Ruy Carvalho, à frente da Monstros Barbecue, ficará a cargo da estações de lingüiça Bagaia. Também participam do Macellaio, a chef padeira Moema Machado que vai preparar e assar o seu famoso pão caçador na brasa. À frente da estação do Chorizo Angus está a chef Roberta Ferro, do blog Segredos do Chef e do restaurante Leo Naves Gastronomia.
Quem também participa do primeiro festival de carnes de Goiânia é o chef Paulo Guimarães do Matturado BBQ na estação Varal das Aves. Completa esse timaço de chefs Vinícius Rodrigues, do Parrilla Restaurante, que fica responsável pela picanha e o matambre (capa de costela de boi recheada).
Além de muito churrasco, o público terá a disposição chopp e drinques (incluídos no ingresso) e uma agenda de shows durante o evento com a apresentação da Banda Verna, Aspirantes Trash Blues e Dj Pri Loyola. O Festival Macellaio será no dia 17 de setembro, na quadra do Colégio Olímpo, no alto do Marista.
Completa o time de chefs Vinícius Rodrigues, do Parrilla Restaurante, que fica responsável pela picanha e o matambre (capa de costela de boi recheada).
Serviço
Festival Macellaio
Data: 17 de setembro (sábado)
Horário: 12h30 às 20H
Local: Antigo Colégio Olímpio – Setor Marista (Em frente ao Batalhão da Polícia Militar)
Ingressos: 1º lote R$ 180 (masculino) e R$ 150 (feminino)
Crianças até 11 anos têm entrada grátis. De 11 a 18 anos R$ 80
Ingressos: Estância da Carne 62 99862 0100 – 3941 0100(delivery) / www.semhora.com.br
