A Redação
Goiânia –
Goiânia recebe nos dias 23 e 24 deste mês, o Festival de Food Truck, composto por 17 restaurantes e lanchonetes sobre rodas. O evento será realizado no estande decorado do Residencial Livre Ipiranga, no Bairro Ipiranga, em Goiânia, entre as 16h e 20h. A entrada é gratuita.O grande diferencial desses estabelecimentos móveis é oferecer alimentação rápida, com preços acessíveis com toque gourmet. O evento promete levar os visitantes em um tour gastronômico, apresentando pratos típicos de vários países. O roteiro da alta cozinha internacional inclui pizza gourmet, hambúrgueres artesanais, a saborosa paleta mexicana, pamonha no pote, chopp artesanal, petiscos e diversos tipos de doces. Estarão presentes food trucks renomados da capital, entre eles o Container Bistrô, a Brigaderia Homemade, a Frida Tacos, o King Food, a Brasa Burguer e a Golden Pizza. Os preços variam entre 8 e 25 reais para doces e salgados.
O festival terá ainda a animação de um DJ. Para garantir que a chuva, que tem caído nestes últimos dias, não atrapalhe a festa gastronômica, a organização do evento irá motar tendas. “Teremos toda a infraestrutura para garantir conforto ao visitante num ambiente familiar, divertido e com comida de qualidade”, garante o chef de cozinha e um dos organizadores do festival, Tiago Vale.
Hamburgueres
Tiago apresentará no evento seus hambúrgueres artesanais, no truck Container Bistrô. O sanduíche contém ingredientes diferenciados, produzidos por ele próprio, como creme de cogumelo, geleia de abaxi picante e cebola crispy.
O visitante do festival também poderá degustar no Container Bistrô o saboroso hambúrguer suíno. Porém, o campeão de vendas do truck, segundo o chef Tiago Vale, é o Cargueiro Burguer, que se comparado com os sanduíches convencionais, seria o X-Tudo. A iguaria é feita com um hambúrguer de carne bovina de 150 gramas, alface americana, tomate, maionese caseira picante, cebola crocante e o bacon crispy, uma espécie de bacon diet, em que a gordura é retirada.
Tacos mexicanos
Entre os food truks que já garantiram presença no festival, está o da empresária Manoela Bianchi: o Frida Tacos. Ela estará acompanhada de sua sua irmã, a chef de cozinha Bianca Bianchi, que irá preparar os famosos tacos mexicanos, nos sabores de pernil, frango e fraldinha bovina. Manoela destaque que este último tem sido o preferido pelo consumidor.
Ela explica que na receita vai Jalapeña, uma pimenta mexicana in natura; guacamole, uma iguaria típica da culinária daquele país; e o Pico de Gallo, uma espécie de vinagrete. Manoela diz que o diferencial do preparo de seus tacos está nos ingredientes frescos, como a tortilha, receita própria que tenta ser o mais fiel possível à massa de farinha de milho que é servida no México.
