A Redação
Goiânia – A movimentação gastronômica em Goiânia e Aparecida de Goiânia se intensifica na reta final do Festival Burger Time 2026, que entra na sua última semana e segue até o próximo domingo, dia 26 de abril. Consolidado no calendário goiano, o evento reúne 41 estabelecimentos, sendo 36 hamburguerias e cinco pit dogs, que apresentam receitas exclusivas e disputam a preferência do público em votação popular.
Nesta reta final, o festival reforça um de seus principais diferenciais: a diversidade e a criatividade dos cardápios. Entre os participantes, há desde combinações com identidade regional até propostas autorais que exploram técnicas e ingredientes pouco convencionais. É possível encontrar, por exemplo, hambúrgueres com carne seca desfiada, queijo coalho e molho especial; versões recheadas com múltiplos queijos; opções que combinam goiabada flambada na cachaça com bacon artesanal; além de receitas com blend angus, queijos trufados, tomate seco e farofa de nozes.
A ousadia também aparece em criações que misturam sabores doces e salgados, como burgers com geleia de pimenta e abacaxi, bacon caramelizado com frutas, chutneys e compotas artesanais. Há ainda receitas que apostam em técnicas diferenciadas, como carnes defumadas por horas, hambúrgueres empanados e fritos, além de ingredientes flambados que agregam sabor e apresentação aos pratos.
Outro destaque são os sanduíches que fogem do convencional: opções servidas no pão de queijo selado na manteiga, combinações com banana da terra à milanesa, crocante de torresmo e até versões com peixe, acompanhadas de molho pesto e geleia de cerveja. Ingredientes sofisticados também marcam presença, como queijo brie, gouda, presunto parma e molhos especiais, incluindo maionese de pipoca, ketchup de goiaba e variações com toques cítricos e picantes.
De acordo com um dos coordenadores do Festival, Mateus Suassuna, os pit dogs, ícones da cultura alimentar goiana, também têm espaço garantido no festival, com versões reforçadas dos tradicionais prensados. “As receitas incluem combinações generosas com linguiça, bacon, ovo, presunto, milho, batata palha e molhos da casa, mantendo viva uma tradição que faz parte da identidade gastronômica local”, reforça.
Para a coordenadora geral do Festival, Cynnara Bretas, o evento é muito mais que uma disputa. “O Burger Time já se consolidou como um movimento que valoriza a cultura alimentar, impulsiona a gastronomia, movimenta o turismo e fortalece a economia local. Ao reunir tantos empreendedores, o festival cria oportunidades, gera visibilidade e contribui para o desenvolvimento do setor em Goiás”, afirma.
A coordenadora de Gastronomia, Patricia Garcia, destaca o momento de amadurecimento do evento. “Mais do que premiar um sanduíche, queremos reconhecer histórias, equipes e negócios que movimentam a economia e fazem parte da identidade cultural de Goiás”, ressalta.
Participação
Além de experimentar os pratos, o público pode participar da votação popular, que neste ano define exclusivamente os vencedores nas categorias hamburgueria e pit dog. A avaliação considera critérios como apresentação, sabor, atendimento, higiene e criatividade, analisando a experiência completa oferecida pelos estabelecimentos.
A 5ª edição do festival também conta com premiação em dinheiro para cada categoria. O 1º lugar receberá R$ 16 mil; o 2º lugar, R$ 10,8 mil; o 3º lugar, R$ 7,1 mil; o 4º lugar, R$ 4,5 mil; e o 5º lugar, R$ 2,7 mil.
Hamburguerias participantes (36):
Bendita Tapioca; Bêérri Hamburgueria Artesanal; Blends Burger Artesanal; Bombox; Brauhaus Restobier; Braseiro Burger & Grill; Burger Cheff; Cazzero Burger; Caseirinho Cafeteria; Conterrâneos Burguer; Deguste Burger; Don Diego Parrilla; Flambas Burger; Glut Burger; Java’s Burger; Lifebox Burger; Lima’s Burger; Malbec Burger; Mão de Vaca Burger; Matra Burger; Me Gusta Hamburgueria; Obiká Sanduíches; Oficial Burger; Old Monkey; Pop Coffee; Prat’s Burger; Potocas Burger; Redneck Burger; Santa Comedoria; Studio Burger; Tiobak; Thordon Bierhaus; Tower Burger; Villa Steak & Burger; Vinhal Burger & Grill; Weiler Burger.
Pit dogs participantes (5):
Aldeia Sanduicheria; Lima Sanduicheria; Pequi Burger; Sandubão Burger; Today Burger.
Realização e parceiros
A 5ª edição do Festival Burger Time é realizada com recursos do Programa Goyazes 2025, do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura (Secult Goiás). A realização é da República da Saúde, com apoio do Instituto Hub do Cerrado, Fluir Experiências, Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Goiás) e Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae Goiás).
Serviço
5º Festival Burger Time 2026
Data: até 26 de abril
Local: Goiânia e Aparecida de Goiânia
Informações e votação: www.festivalburgertime.com
