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Letticiae Bittencourt

Letticiae Bittencourt é sommelière formada pela Associação Brasileira de Sommeliers / letticiaebittencourt@gmail.com

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Mais vinho

Vinhos para dias de calor

Aposte nos espumantes, brancos e rosés | 13.09.12 - 21:05
Sim, está fazendo um calor insuportável em Goiás. Mas isso não é motivo para abandonar o vinho e beber só cerveja.

Nesses dias de temperaturas acima dos 30°C, esqueça o cabernet sauvignon do Chile, o shiraz australiano, os super toscanos, os tintos espanhóis com anos de amadurecimento em carvalho ou os norte-americanos com teor alcoólico de 15%.

Para combater o calor o melhor é optar por espumantes gelados, brancos com aromas florais e rosés frescos e descontraídos. Harmonize-os com salada, sushi, peixe grelhado, peito de frango e outros pratos leves.

Escolha o vinho certo para o nosso clima e aproveite:

	Casa Valduga Elegance Demi-Sec é um espumante nacional feito pelo método clássico, usado em Champagne. Tem 70% de chardonnay e 30% de pinot noir em seu corte. No nariz, apresenta aromas de frutas tropicais frescas e pão tostado. Na boca, é equilibrado, com certa cremosidade e doçura e boa acidez. R$ 37 na Maison des Caves.
	The Wolftrap White 2009 é produzido pela vinícola Boekenhoutskloof da África do Sul. Seu corte de viognier, chenin blanc e grenache blanc e sua rápida passagem por barricas de carvalho francês lhe dá boa complexidade aromática. Tem aromas frutados e de amêndoas, notas florais e um toque mineral. R$51,54 no site www.mistral.com.br.
	Quando quero beber um vinho e o tempo está muito quente, um branco de sauvignon blanc é sempre a primeira opção que me vem à cabeça. Essa casta tem naturalmente uma alta acidez, o que deixa o vinho bem refrescante, e seus aromas cítricos combinam com dias de calor. O saboroso MatildaPlains Sauvignon Blanc 2010, da vinícola australiana Bremerton, expressa bem o caráter da uva e é uma ótima pedida. R$ 67 na Maison des Caves.
	Mas DonisRosat 2011 é um delicioso rosé espanhol feito na região de Montsant pela Celler de Capçanes. Seu corte leva 80% de garnacha de vinhedos de mais de 60 anos de idade, além de syrah e merlot de colheita tardia. Tem aroma intenso de cereja, morango, groselha e rosas. R$87,53 no site www.mistral.com.br.

Em Goiânia, os vinhos da Mistral você encontra no Bartolomeu, Empório Sírio-Libanês e na Maison des Caves. Dúvidas sobre o maravilhoso mundo dos vinhos? Mande sua pergunta pelo Twitter: @Letticiae ou e-mail: letticiaebittencourt@gmail.com.