Yuri Lopes
Goiânia – Para manter a tradição de servir os mais diversos tipos de belisquetes, o Belisquê oferece a seus clientes, a partir da próxima sexta-feira (10/5), um cardápio especial com quatro novos petiscos, criados pelo chef André Barros e pelas chefs Tatiana Mendes e Edvânia Nogueira.
“A cozinha é um lugar de interação e, com este intercâmbio, ganhamos todos: nós, que temos prazer em cozinhar, e o público que aprecia os sabores”, declara o chef André Barros.
Ele e as chefs convidadas desenvolveram as novidades que vão integrar o novo cardápio do Belisquê. São eles a Trouxinha Mineira, feita à base de mortadela com queijo mineiro; Pernil no Pão de Queijo; Sobrecoxa com Catupiry; e Gratinado de Jiló.
André comenta que é proposital a utilização de ingredientes não muito bem vistos pela maioria dos chefs. “Eu gosto desta história de buscar ingredientes marginalizados como o jiló, justamente para apresentar novas propostas e quebrar paradigmas”, considera.
