Théo Mariano
Goiânia – O Brasil desperdiça cerca de 23,6 milhões de toneladas de alimentos por ano. O dado é apontado por pesquisa da Embrapa, em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV). Entender como reutilizar a comida pode ser um enigma para muitos, mas a Cristal Alimentos tem uma solução para essa charada. A empresa lançou o e-book “12 Receitas para Reaproveitar Alimentos”, que traz opções culinárias utilizando arroz e feijão, sobras de carne, cascas e pão.
O material da Cristal Alimentos auxilia no preparo de refeições completas e planejadas. Para te ajudar na hora de escolher qual a melhor opção para um banquete saboroso e farto, o AR separou quatro receitas do e-book.
Veja abaixo como prepará-las:
1. Bolinho de arroz, feijão e bacon
(Foto: Reprodução)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Feijão Cristal
cozido (sem o caldo)
1 xícara (chá) de Arroz Cristal cozido
1/2 xícara (chá) de bacon triturado
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Triture o feijão, o arroz, o bacon e transfira para uma panela.
Acrescente o ovo, acerte o sal adicione pimenta-do-reino a gosto.
Leve ao fogo médio e mexa até secar um pouco a umidade e formar
uma massa consistente.
Espere esfriar, coloque cheiro verde a gosto, molde os bolinhos e frite
em óleo bem quente. Escorra em papel toalha e sirva.
2. Brusqueta
(Foto: Reprodução)
Ingredientes:
2 pães francês
1 tomate e 1/2 cortado em cubos
2 dentes de alho
Azeite de oliva a gosto
Manjericão, pimenta-do-reino e sal a gosto
Queijo mussarela ralada a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte cada pão em 4 fatias e distribua sobre uma fôrma ou assadeira.
Pique os dentes de alho e espalhe sobre as fatias. Depois regue as fatias
com azeite de oliva a gosto.
Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar as bordas e ficar crocante;
Retire do forno e espalhe sobre as fatias o tomate picado e queijo
mussarela ralada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Leve ao forno novamente por cerca de 5 minutos.
Finalize com folhas de manjericão a gosto.
3. Escondidinho com sobras de churrasco
(Foto: Reprodução)
Ingredientes:
4 batatas grandes cozidas
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
250gr de sobras de carne
assada picadinha ou desfiada
2 tomates cortados em cubos
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho amassados
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Queijo mussarela ralado para
gratinar
Modo de preparo:
Coloque as batatas para cozinhar preferencialmente ainda com cascas em uma
Coloque as batatas para cozinhar preferencialmente ainda com cascas em uma
panela com água e sal até que a casca comece a rachar ou até inserir um garfo
em uma delas e esteja com o interior macio.
Descasque as batatas ainda mornas e amasse com um garfo. Em uma
panela, adicione 1 colher de manteiga e a metade da cebola. Deixe refogar até
ficar transparente e junte as batatas amassadas, o creme de leite e tempere com
sal e pimenta-do-reino, misture até virar um purê consistente.
Em uma frigideira adicione a outra colher de manteiga e leve ao fogo baixo.
Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente, adicione a carne
desfiada, mexa para misturar a cebola com a carne e finalize com os cubinhos de
tomate, verifique o sabor e se necessário tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um refratário que possa ir ao forno, coloque metade do purê, sobre ele a
carne bem distribuída e cubra com a outra parte de purê, salpique o queijo
mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido em 200°C até que fique dourado.
4. Brigadeiro de casca de banana
(Foto: Reprodução)
Ingredientes:
Cascas de 3 bananas cortadas em tiras
1 xícara (chá) água
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Cristal
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) achocolatado
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e
cozinhe até ficar pastoso.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o chocolate granulado,
e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as no
chocolate granulado e coloque-as em forminhas apropriadas
