Os vinhos brancos, na maioria dos casos, são feitos de uvas brancas, mas uvas tintas também podem ser usadas em seu processo de fabricação, desde que as cascas sejam removidas antes da fermentação. A fermentação em tanques de aço inox gera vinhos mais vivos e frescos. Se o objetivo do produtor é um branco mais […]
As cores do vinho e a vinificação
Considero um dos grandes prazeres da vida beber um vinho que combina perfeitamente com o prato servido. Quando a harmonização é bem-sucedida tanto o vinho quanto a comida se tornam melhores do que se consumidos separadamente. Tenho recebido muitas perguntas sobre esse assunto e acredito que o motivo para tantas dúvidas é que, nos últimos […]