A Redação
Goiânia – Os amantes de comida servida em botecos se sentirão no paraíso a partir desta sexta-feira (12/4), quando começa o concurso Comida di Buteco, promovido, pela primeira vez, simultaneamente em 16 cidades. Em Goiânia, serão 31 estabelecimentos participantes e que vão servir 400 pratos, todos com linguiça ou mandioca na receita.
Concurso
Trata-se da eleição do melhor boteco da cidade, além de escolher o melhor petisco. O público e um corpo de jurados tem que visitar os botecos e votar no local. A média entre os quesitos avaliados garante o resultado da premiação. São avaliados de 0 a 10, a higiene, o atendimento, a temperatura da bebida e o petisco (que leva 70% da nota). O voto do júri vale 50% e do público 50%. O Instituto de Pesquisas Vox Populi será o responsável pela apuração dos votos nas 16 cidades.
Perfil dos participantes
O Comida di Buteco escolhe para participar os botecos classificados pela realização do concurso como ‘espontâneos’. O espontâneo é aquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio; sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca.
Valorização de ingredientes brasileiros
Em algumas de suas edições o Comida di Buteco lança aos concorrentes um desafio a mais: utilizar na receita do petisco um ou mais ingredientes específicos. Assim, estimula não apenas a criatividade, pois não podem existir tira-gostos repetidos numa mesma edição, mas também propicia a pesquisa sobre esses insumos.
Em Minas Gerais, na edição passada o Queijo Minas foi obrigatório. Para surpresa da organização, muitas pessoas não sabiam exatamente qual era o legítimo “queijo minas” e tanto os donos de botecos, como o público, acabaram por entender melhor um dos principais ícones da cultura alimentar mineira.
Confira a lista dos botecos participantes do Comida di Buteco 2013:
1. Bar da Elaine (novato)
2. Bar do Chicão
3. Bar do Dodô
4. Bar do Gaúcho
5. Bar do Gordo
6. Bar do Mineiro
7. Bar Dom Cirus
8. Bar du Marcelo
9. Bar e Lanchonete Ponto 18
10. Baturité Cervejaria (novato)
11. Bistrô Chica Doida
12. Boteco dos Meninos
13. Brutus Restaurante e Bar (novato)
14. Calambau Minas Chopp
15. Choppana Grill (novato)
16. Churrasquinho do Dedé
17. Clone Beer (novato)
18. Conversa de Boteco
19. Costela e Cia (novato)
20. Cupim de Sol (novato)
21. Kokorikor
22. Mais Beer Gril e Cervejaria (novato)
23. Mr. Espeto
24. Oba Oba Bar
25. Panelinha Grill e Cervejaria (novato)
26. Recanto Chopp
27. Regra 3
28. Salim Muxiba Iguarias Árabes
29. Woodstock Bar
30. Zero Absoluto Bar
31. Zitos Bar Pizzaria
