Mônica Parreira
Goiânia – A apreciação de um bom vinho surge como uma espécie de desafio aos brasileiros nas épocas mais quentes do ano. E é especialmente no verão, quando as temperaturas se elevam, que o rosé se apresenta como opção refrescante e saborosa. O jornal A Redação consultou o sommelier Pedro Vasco, proprietário da Adega Mais, para elencar cinco opções que harmonizam com os mais variados cardápios.
Segundo o especialista, os vinhos rosé estão ganhando aceitação dos brasileiros pela versatilidade. "Seu serviço, mais gelado que o tinto, harmoniza melhor com as altas temperaturas que o Brasil experimenta no decorrer do ano", explicou. A diferença em relação aos vinhos brancos é que, em geral, "apresentam boa intensidade e corpo médio, além de uma ampla gama de harmonizações gastronômicas".
"Agradável e leve, um bom vinho rosé pode acompanhar muito bem um prato mais suave, como um peixe, quanto ladear uma carne grelhada. À beira da piscina ou à mesa, ele é uma ótima alternativa para quem busca um vinho mais apropriado ao nosso clima tropical", disse o sommelier.
Confira a lista e os comentários de Pedro Vasco sobre cada vinho rosé:
Vinho Espumante Casa Perini Charmat Brut Rose
Este espumante rose brut brasileiro da Casa Perini é elaborado com uvas da variedade Chardonnay, Gamay e Pinot Noir. Aromas com toques de frutas vermelhas frescas, e sabor frutado e fresco. Experimente com salmão ou um lombo ao molho agridoce.
De R$ 44,90 Por R$ 39,80
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Vinho Rosé Esporão Assobio Douro 2018
Este vinho rosé português traz frescor e versatilidade com uma grande aptidão gastronômica. Aromas de frutos vermelhos com sabor delicado e boa acidez. Saboreie este vinho com uma bela pizza margherita.
De R$ 119 Por R$ 81,07
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Vinho Rose Piscine Stripes
Com um aroma sedutor e maior concentração de açúcar, exige o consumo com gelo para se atingir o equilíbrio e torna o Rosé Piscine uma bebida charmosa e refrescante. Harmonize com sushis ou uma quiche de alho poró.
Vinho Espumante De Vergy Rose Brut
Este espumante rosé, de origem francesa, tem aromas de frutas vermelhas frescas, com notas florais. Na boca é leve, com uma delicada cremosidade e acidez agradável. Experimente com uma bruschetta de parma com brie ou um espetinho de camarões.
Vinho Rose Casa Perini 2019
Um vinho jovem rosé com intensidade leve a média. Aromas de frutas vermelhas e, no paladar, elegância e frescor. Saboreie com uma paella de frutos do mar ou com um risoto caprese.
De R$ 45 Por R$ 39,80
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Um diferencial da Adega Mais, que tem sede em Goiânia, é a rápida entrega. Consumidores que moram na própria capital recebem a mercadoria em questão de horas. Já para outros lugares do País, a entrega demora, em média, três dias.
