A Redação
Goiânia –
O Comida di Buteco começa nesta sexta-feira (13/4) e segue até o dia 13 de maio com a participação de 41 botecos de Goiânia e Aparecida de Goiânia. Neste ano, a novidade é que o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. O preço também será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o país. Outra novidade nacional é que Florianópolis passa a fazer parte do circuito de participantes do Comida, aumentando assim para 21 municípios das cinco regiões brasileiras. São mais de 600 estabelecimentos no Comida di
Buteco 2018.
A proposta do concurso, que está em sua 19ª edição nacional e 11ª em Goiás, é de transformar vidas por meio da cozinha de raiz e estimular os pequenos estabelecimentos às novas criações, cumprindo assim um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco. São 19 anos de histórias de vidas transformadas pela força de um evento que mobiliza milhões de pessoas pelo Brasil. O boteco vencedor de Goiás será conhecido na festa Saideira, prevista para o início de junho, em Goiânia. O campeão ainda participará da etapa nacional que vai eleger o melhor o boteco do Brasil, entre todos os ganhadores dos Estados participantes.
Dinâmica do concurso
O Comida di Buteco não é festival. É um concurso! Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os botecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Botecos participantes em 2018/Nome do petisco
Goiânia
1. Bar da Elaine – Petistrela
2. Bar do Chicão – Brasil Sertanejo
3. Bar do Dodô – Vão-se os dedos, Ficam os Anéis!
4. Bar do Gaúcho – Costeletas
5. Bar do Piry – Bolinho Surpresa
6. Bar Frango Gaúcho – Achadinho Gaúcho
7. Bar Ponto 18 – Croquete de Raiz
8. Buteco do Zé Abílio – Towmate
9. Calambau Chopp – Os Três Mosqueteiros
10. Cantina do Bairro – Rocambole de Tilápia a Caprese
11. Capela Rangos i Biritas – Badalos do Padre
12. Captain's Club – Costelinha de porco com dadinho de tapioca, recheada de queijo coalho
13. Caranha na Brasa Bar e Restaurante – Escondidinho de Caranha
14. Churrasquinho do Dedé – Cristiano Ronaldo
15. Costela e Cia – Mocosado Costela ao Bafo
16. Costelaria Rocha – Costela no Rolinho
17. Del Lest Bar – Medalha!
18. Dom Cirus – A Bola da Vez
19. Empório Monte Líbano – Bolinhas de Kafta no Espeto
20. Gurupi Restaurante – Coxinha do Gurupi
21. Jajá Drinks – Almôndegas da Vovó
22. Limas Bar – Fish and Chips
23. Macambiras Bar – Filé de tilápia Macambiras
24. Mandala Cervejaria – Ipa na Chulipa
25. Matuto Bar – Costelinha Peppa
26. Rancho 55 – Ki-Trembão
27. Recanto Chopp – Medalhão do "Nevada"
28. Recanto do Waldivino – Barca de Filé
29. Shiva alt bar – Mangaça Braba
30. Toca do Dino – Pasteisinhos Goianeiros
31. Ventura's Bar – Kibão Absurdo
32. Woodstock Bar – Granada Goiana
33. Xurras Carnes e Cervejas – Kafta Palestina
Aparecida de Goiânia
1. Bistrô Chica Doida – Seleção Chica Doida
2. Buteco do Filhote – Kiev do Filhote
3. Casa da Dona Clara Bistrô – Bolinho A Força
4. Di Casa Bar e Restaurante – Surpresinha de Frango
5. Frango Rei – Frango Chapado
6. Tapera do Paim – Escondidinho D´Kará
7. Varanda Bar e Restaurante – Do Hexa
8. Zitos Bar – Ninho da Venenosa
